Owner & Patissier
島岡 摩衣子
Maiko Shimaoka
株式会社toichi 代表取締役／パティシエ
経歴
北海道・北見市 出身 ／ 製菓専門学校 卒業
- ホテルパティシエ基礎を積む
- パリの老舗カフェレストランへ本場で学ぶ
- 東京・札幌研鑽を重ねる
- 奈良で独立古民家に一号店
SNS
SNSでは「パティシエまいこ」として発信しています。
Instagram
7.8万人
TikTok
3.7万人
YouTube
1.0万人
2026年10月8日時点。2026年から本格的に発信を始めました。読者の8割が女性、35〜54歳が中心です。
レシピ開発・監修
これまでに、企業様のレシピ開発・監修を多数担当しています。 守秘義務により、社名・内容は非公開とさせていただいています。
- レシピ開発 貴社の商品・メニューのレシピをお作りします。試作から配合の確定まで。
- 既存商品の改善 すでにある商品・メニューを、味・食感・工程の面から見直します。
テレビ・Web・雑誌でご紹介いただいています。→ メディア掲載